(les)Raons a Formentera 1º

El rao a Formentera XYRICHTHYS NOVACULA http://www.maestropescador.com /fichas_peces/rao /Rao.html .es un peig que vio entre els 10 i30 metres en els fons marins sorrencs.El vem menjar per primera vegada,en un bar de la mola en el menu com a peix frit berrajat amb altres peixos ,sopta els colors vermellosos verds i grocs quasi un peix tropical de paladar suau i molt gustos.A mitxans dels anys 90 el van descobrir els restorans de Palma i el plat de raons fregit es va possar de moda entre els il.lustres estiuejans de la il.lustre illa.Nosaltres el vem pescar lány que hi vem dur la barca a Formentera, primer amb el pare de la Rita  vell pescador de  qui vem apendre la tecnica i els tractes entre pascadors ( la barca obter una part de la pesca).Amb gamba deshidretada amb sal i al sol en pescaven de tres a cinc cada vegade amb volanti o canya .Es un peix noble que te force i unes dents sortides  que mosseguen, el que obliga als pescador s ha estabornir-los.los amb una massa ,es per aixo que als restaurans t ´els trobes amb els seus ulls tan vios, al plat, soprenents  morats i morts. Ara han tingut que posar una veda fins al 1º de setembre dia en que ,si fa bon temps ,Es Caló s´ompla de barques de tot tipos 300 o 500  mes moltes en mans de aficionats i turistes